Irjan lohiperhoset

Reseptejä Kalamarkkinoilta

• Lohiperhosia
• suolaa
• hunajaa
• sitruunaa
• tuoretta fenkolia
• tilliä
• Smetanaa purkki
• vähän kermaa

Lado lohet vuoan pohjalle. Ripottele päälle suolaa maltilla. Lisää sitruunan mehu ja vähän juoksevaa hunajaa. Siivuta tuoretta fenkolia ohuiksi siivuiksi ja asettele ne ja tilli lohien päälle.

Kaada smetana kermalla ohennettuna vuokaan. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin puoli tuntia.

Sitten vaan nauttimaan luonnonriisin tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Kuiva valkoviini juhlistaa, vesikin on hyvää!

Irja Tulonen, kunnallisneuvos